Федеральный информационный портал "SakhaNews"
(Информационное агентство "SakhaNews"/"Саха Новости")

Дата публикации: 01-04-2014 09:32
URL публикации: https://www.1sn.ru/101266.html


В Мексике готовят полезные блюда из… цветов

ИА SakhaNews. Необычный сюрприз устроили посетителям повара ресторана "Корасон де магей" в Мехико. Клиентов ресторана встретили букеты цветов. Цветами в Мексике никого не удивишь, однако сюрприз заключался в том, что они стали ингредиентами для блюд, которые входят в меню, сообщает ИТАР-ТАСС.

Повара предложили гостям лепестки роз, бегоний, маргариток, хризантем и календулы. Желающих отведать кушанье, приготовленное с использованием "цветочных ингредиентов" оказалось немало.

Как отметил шеф-повар Алехандро Пиньон, "лепестки цветов придают особый дополнительный вкус салатам, кондитерским изделиям и напиткам". Кроме того, соцветия служат хорошей добавкой к блюдам и напиткам, обогащая их витаминами.

Как утверждают местные исследователи, употребление в пищу цветов бегонии защищает иммунную систему. Лепестки розы имеют большой запас витамина А, В и С, а цветы цитрусовых растений - богаты витамином С.

В Мексике употребление в пищу цветов разных растений было широко распространено еще до прибытия в Америку испанских конкистадоров. Индейцы хорошо знали качества цветущих растений и часто дополняли ими свой рацион, чтобы обогатить его витаминами.